Bruno Albouze Orange Cake
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Orange Cake🇺🇸🇫🇷

Yields8 ServingsPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time29 minsRating

Ingredients

Batter
 120 g Soften butter / Beurre en pommade
 120 g Sugar / Sucre
 0.50 g Salt / Une pincée de sel
 100 g Eggs / Oeuf
 120 g Cake flour / Farine de gruau
 5 g Baking powder / Levure chimique
 1 Orange zest and juice / Le zest d'une orange et jus

Directions

Batter🇺🇸
1

For best results, this cake should not be higher than 0.75 inch. Use a 10 inch Ø pizza pan or similar.

Butter and sugar pan (use sugar from the recipe).

Sift flour and baking powder together; set aside.
Cream butter with salt, sugar and zest. Add eggs gradually, then flour and orange juice.

Baking
2

Bake in fan oven at 400ºF/200ºC for 15 minutes.
Or, bake in conventional oven at 425ºF/ 220ºC for 20 minutes.
Enjoy!

La Pâte🇫🇷
3

Pour un résultat optimum, ce gâteau ne devrait pas dépasser 2 cm d’épaisseur. Utiliser a moule d'environ 25 cm de diamètre.

Beurrer et sucrer le moule (sucrer avec le sucre compris dans la recette).
Tamiser la farine et la levure ensemble; reserver.
Crémer le beurre avec le sel, sucre et zest. Ajouter la farine puis le jus d’orange.

Cuisson
4

Cuire au four ventilé à 200ºC pendant 15 minutes.
Ou, cuire dans un four conventionnel à 220ºC pendant 20 minutes. Surveiller le quand même!
Bon appétit!

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