Ingredients
Directions
In a food processor, crush almonds with sugar and salt. Add flour and butter β mix until just combined; chill. Roll out into a desired diameter disk; keep chilled until ready to use.
*Use the best plums varieties such as Beauty Plums, Reine Claude, Greengage... Otherwise sub for nectarine, peach, pluot etc. Rinse and pit. Stir pitted plums with lime juice and vanilla. Separately, combine sugar with cornstarch and mix in the plum mixture; chill.
Butter and sugar the pan. Pour in plum mixture, spread over crushed almonds and top with the crust.
Position rack in the middle of oven. Preheat oven to 375Β°F/190ΒΊC. Bake plum cobbler for about 45 min. Let cool plum cobbler to room temperature before serving. Top with vanilla ice cream if desired. This dessert can be refrigerated up to 4 days. Enjoy!
Pour les tartes aux fruits crus ou cuit, toujours choisir les meilleurs et bien mΓ»re.
Crumble
100g Amande entière
100g Sucre brun
1g Sel
100g Farine T55
100g Beurre, coupΓ© en morceaux.
Broyer les amandes avec le sucre brun et sel. Ajouter ensuite la farine et le beurre. Ne pas trop mixer. Placer le crumble au froid. Puis l'étaler en un disque un peu inférieur au diamètre de la casserole ou du moule; placer au froid.
Appareil Aux Prunes
1350g De prunes bien mΓ»re, lavΓ©es et dΓ©noyautΓ©es
10g Jus de citron vert
5g PΓ’te de vanille
100g Sucre
35g MaΓ―zena.
100g Amandes entière, concassées.
MΓ©langer le sucre avec la maΓ―zena et l'ajouter aux prunes avec la vanille et le jus de citron vert.
Montage
Graisser le moule au beurre en pommade et sucrer légèrement afin de créer un effet anti adhésif. Verser l'appareil aux prunes et les d'amandes concassées et finir avec le crumble.
Cuisson
Cuire Γ 190ΒΊC pendant environ 45 min. DΓ©gustez Γ tempΓ©rature ambiante avec une boule de glace vanille. Bon appΓ©tit!
1 thought on “Plum Cobbler Dessert πΊπΈπ«π·”
I didn’t have enough plums, so I added fresh nectarines as well. It turned out beautifully! I used one of the largest pans I had, but the almond crumble wasn’t too thin. C’est magnifique!